كلي قمر
12-23-2010, 06:07 PM
http://www.gamr15.org/up//uploads/images/gamr15.com-cf8552a41b.gif
ْْ عرسية المشوي ْْْ
من الطبخات المشهورة ف بعض ولايات الباطنه ،، وعاد ما يرتبط عملها بفترة الاعياد
لدرجة إن بعض قرى هااذي الولايات تخصص رابع أيام العيد لهالطبخه
وعاد {{ أختكــمـ ْْ غــلوي :مستحي: إشتهت تسوي هالعرسيه قبل كم يوم
وقلت بالمرة اصور بعض الخطوات وانزلها لعيونكم ،،،
تابعوا الموضوع وإن شاء الله يعجبكم http://www.3alams.net/forum/images/smilies/wink.gif
http://ameeralqwafy.jeeran.com/ameer/candles.gif
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif
1. مقادير العرسيه
لحم شواء
رز هيل مطحون
قرفة مطحون
ملح
فلفل احمر حسب الرغبه
http://up40.s-oman.net/1-p62kq.png
2. مقادير الترشه
سكر
زبيب مضروب فالخلاط
بطاطس مسلوق ومهروس
تمر هندي (صبار)
ثوم مع فلفل احمر وبهار عماني
طماطم صلصة
علبة حمص
http://up40.s-oman.net/6-m71lw.png
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif
طريقة العرسية
- نغسل الرز وننقعه فالماي >>> كل ما زادت المدة ساعد في النضج بسرعه
- نغسل لحم الشواء ف ماي دافيء للتخلص من البهارات والدهون ونعاود الطريقة مرتين ثلاث
لغاية ما يكون شكل اللحم كذي
http://up40.s-oman.net/2-z41ih.png
- نحضر جدر الطبخ ونسوي فيه كمية من الماي لغاية ما يبدأ يغلي نضيق البهارات والملح واللحم بهالشكل
http://up40.s-oman.net/4-b84oe.png
- نتركهم يغلوا مدة خمس دقائق وعجبها نضيف الرز وبين فترة وفترة نحركه عسب ما يلتصق فالجدر
- راح يبدأ الرز يكثف بهالشكل
http://up40.s-oman.net/5-z31eh.png
- ويبدأ يتمازج مع المكونات السابقه ،،، ونحاول بقدر الإمكان إننا نضرب الرز مع التحريك عسب يلين اكثر
وكل ما حسينا إنه يحتاج ل ماي نضيف له بالتدريج
طريقة الترشه
نذوب السكر على نار هاديه ،، وبعدها نضيف له ماي وراح نلاحظ تكتل السكر بس عادي راح يذوب على الحرارة
بعد ما يذوب السكر فالماي نضيف له الثوم المخلوط مع البهارات + صلصلة الطماط
بعد ما يتمازجوا نضيف الزبيب المضروب فالخلاط ،،، وبعدها باقي المكونات بالتدريج
وعاد نخليهم على نار هادية ونتحكم ف غلظه حسب الرغبه
النتيجه ،،،، http://www.alrslan.com/vb/images/smilies/shababps107.gif
http://up40.s-oman.net/-00hg.png
http://www.gamr15.org/up//uploads/images/gamr15.com-9652973af0.gif
ْْ عرسية المشوي ْْْ
من الطبخات المشهورة ف بعض ولايات الباطنه ،، وعاد ما يرتبط عملها بفترة الاعياد
لدرجة إن بعض قرى هااذي الولايات تخصص رابع أيام العيد لهالطبخه
وعاد {{ أختكــمـ ْْ غــلوي :مستحي: إشتهت تسوي هالعرسيه قبل كم يوم
وقلت بالمرة اصور بعض الخطوات وانزلها لعيونكم ،،،
تابعوا الموضوع وإن شاء الله يعجبكم http://www.3alams.net/forum/images/smilies/wink.gif
http://ameeralqwafy.jeeran.com/ameer/candles.gif
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif
1. مقادير العرسيه
لحم شواء
رز هيل مطحون
قرفة مطحون
ملح
فلفل احمر حسب الرغبه
http://up40.s-oman.net/1-p62kq.png
2. مقادير الترشه
سكر
زبيب مضروب فالخلاط
بطاطس مسلوق ومهروس
تمر هندي (صبار)
ثوم مع فلفل احمر وبهار عماني
طماطم صلصة
علبة حمص
http://up40.s-oman.net/6-m71lw.png
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif
طريقة العرسية
- نغسل الرز وننقعه فالماي >>> كل ما زادت المدة ساعد في النضج بسرعه
- نغسل لحم الشواء ف ماي دافيء للتخلص من البهارات والدهون ونعاود الطريقة مرتين ثلاث
لغاية ما يكون شكل اللحم كذي
http://up40.s-oman.net/2-z41ih.png
- نحضر جدر الطبخ ونسوي فيه كمية من الماي لغاية ما يبدأ يغلي نضيق البهارات والملح واللحم بهالشكل
http://up40.s-oman.net/4-b84oe.png
- نتركهم يغلوا مدة خمس دقائق وعجبها نضيف الرز وبين فترة وفترة نحركه عسب ما يلتصق فالجدر
- راح يبدأ الرز يكثف بهالشكل
http://up40.s-oman.net/5-z31eh.png
- ويبدأ يتمازج مع المكونات السابقه ،،، ونحاول بقدر الإمكان إننا نضرب الرز مع التحريك عسب يلين اكثر
وكل ما حسينا إنه يحتاج ل ماي نضيف له بالتدريج
طريقة الترشه
نذوب السكر على نار هاديه ،، وبعدها نضيف له ماي وراح نلاحظ تكتل السكر بس عادي راح يذوب على الحرارة
بعد ما يذوب السكر فالماي نضيف له الثوم المخلوط مع البهارات + صلصلة الطماط
بعد ما يتمازجوا نضيف الزبيب المضروب فالخلاط ،،، وبعدها باقي المكونات بالتدريج
وعاد نخليهم على نار هادية ونتحكم ف غلظه حسب الرغبه
النتيجه ،،،، http://www.alrslan.com/vb/images/smilies/shababps107.gif
http://up40.s-oman.net/-00hg.png
http://www.gamr15.org/up//uploads/images/gamr15.com-9652973af0.gif